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　　隨著社會(huì)的快速發(fā)展，食品作為人們生活中不可缺少的一部分，發(fā)展迅速。各種形式和風(fēng)格的餐廳可供選擇。

　　說(shuō)到經(jīng)營(yíng)一家消費(fèi)者滿意的餐廳，不僅僅取決于餐廳的設(shè)計(jì)、就餐氛圍等因素。更重要的是，在設(shè)計(jì)餐廳之前要對(duì)整個(gè)餐飲業(yè)市場(chǎng)進(jìn)行分析。市場(chǎng)調(diào)查也是這個(gè)過(guò)程中的一個(gè)重要部分。接下來(lái)，導(dǎo)演和他的朋友們會(huì)分享一些關(guān)于市場(chǎng)調(diào)研應(yīng)該考慮什么的想法。

　　店面的位置

　　店面的位置是餐廳必須考慮的，也是一個(gè)至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。一家知名度高的餐廳和它的位置直接相關(guān)。在選擇位置的時(shí)候，一定要考慮消費(fèi)者是否能找到餐廳，車(chē)輛是否方便停車(chē)。

　　競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境中

　　在確定了餐廳的地址后，接下來(lái)就是分析周邊的伴游店的特點(diǎn)、商業(yè)產(chǎn)品、適合人群等問(wèn)題。所有這些考慮都會(huì)讓你為自己的優(yōu)勢(shì)做好準(zhǔn)備。

　　廚房布局

　　廚房必須考慮電、水、排水、煙霧排放,操作方便,工作人員走動(dòng)和其他因素,可以認(rèn)為,只有高效的廚房、餐廳的產(chǎn)品和產(chǎn)品質(zhì)量非常高,廚房布局非?；靵y,那么產(chǎn)品必須做得好,不做的好的產(chǎn)品,不做更好的客戶體驗(yàn),不做質(zhì)量好的產(chǎn)品。